Una estufa consiste en una máquina para cocer alimentos que puede ejecutarse a través de diferentes combustibles o por electricidad. Las estufas que son modernas poseen una serie de hornillas y pueden integrar uno o más hornos y asadores.
De acuerdo al modo de cocer los alimentos, una estufa funcionar para hervir, freír, fundir o asar. Los alimentos se cocinan generalmente a través utensilios de estufa (como sartenes, parrillas, ollas y sartenes).
Cuando se inventó la estufa, se aprovechó usualmente su extremo superior, muy caliente para cocinar. Cuando la estufa se creó su función (estufa salamandra), también las estufas domésticas emplearon el mismo material y empezó a diseñarse la conocida estufa económica de mayor tamaño que la estufa y con más usos y accesorios.
El adjetivo de económica le viene de que, como la misma salamandra, aprovechaba de mejor manera el combustible que la estufa tradicional de forma directa sobre el hogar (pero, es mucho menos eficiente que las estufas modernas).
¿CUALES SON SUS PARTES?
Partes de una estufa de gas
Quemador (hornilla)
Usualmente, son cuatro los quemadores junto con el que tiene el horno. En las estufas que tienen hornos el quemador está justo debajo de la base.
La mayoría de los hornos son de convección, los cuales tienen un ventilador eléctrico interno, que llega a distribuir en el interior el aire caliente.
Entre las partes de los quemadores están: la tapa, que consiste en una placa de metal que está asentada encima de todo el conglomerado de quemador, la cual hace que la llama se desplace por la tapa.
También está el encendedor, que es el electrodo y su cableado, el último se enlaza al módulo de encendido. Mientras que el quemador empalma diversas cámaras pequeñas el flujo de gas, lo cual es posible que la llama se distribuya de manera uniforme en toda la tapa.
Panel de control
Esta parte de la estufa cubre desde el área de control de la válvula hasta el teclado electrónico, el cual está localizado en la zona posterior. Dicho panel suele integrar un reloj, un interruptor de la luz del interior del horno y uno de auto limpieza, además de un reloj para el horno.
Es mediante este panel que se pone a operar a la estufa, donde uno de los módulos de mayor visibilidad es la perilla, la cual facilita ajustar la altura de la llama y el encendido.
Tanque de gas
En algunos países, el tanque de gas es un complemento de las estufas.
Un tanque de gas, que también se conoce como cilindro, bombona, pipa, garrafa, entre otros nombres, consiste en el sistema común de distribución de gas licuado de petróleo, el cual está conformado por propano y butano. La proporción entre los gases es diferente dependiendo el petróleo de origen, y ronda de 40% de butano a 60 de propano.
El combustible se encuentra en forma líquida y se va evaporando en el interior del tanque a medida que este se consume, conservándose la presión de salida del gas a través de un mecanismo regulador.
Horno
Consiste en un aparato que facilita la generación de calor y lo conserva dentro de un compartimiento. De esta forma, puede cumplir con diferentes funciones, como es el caso de la cocción de alimentos o la fundición de algunos minerales. Hay diferentes clases de hornos, dependiendo del uso.
De esta manera se puede decir que un horno es un dispositivo culinario cerrado que facilita gratinar, calentar o asar alimentos, el diseño para caldear, el montón de leña o ladrillo para la calcinación o carbonización y el boliche para fundir minerales, por ejemplo, de plomo.
Piloto
Consiste en una llama que arde de forma continua y emite gas cuando un control es encendido. Varias estufas poseen igniciones eléctricas que generan una chispa para encender el quemador.
